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Pröhl´s Brotfrikadellen
Zutaten:
500 g Brot
200 ml warme Milch
3 Eier
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
80 g Pilze
Salz, Pfeffer
1 EL Senf
50 g Käse (z.b.: Gouda, Bergkäse)
1-2 EL Petersilie & Schnittlauch
etwas Semmelmehl
So wird´s gemacht:
Das Brot zerbröseln und in der Milch aufquellen lassen.
Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und im Olivenöl andünsten. Die Pilze auch klein hacken und mit dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend das Brot, das gedünstete Gemüse und Semmelmehl mit dem Käse und den Kräutern vermengen.
Daraus Frikadellen formen und wie Fleischfrikadellen braten.
Das Gericht ist ideal für fleischfreie Tage.
Selbstverständlich kann man statt der Pilze auch anderes Gemüse nehmen:
z.b.: Möhren, Porree, Kürbis usw.
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