Unser Spargel

Endlich wider Spargelzeit!

Ab Mitte April geht`s endlich los!

Unseren Spargel bauen wir mit viel Liebe bereits seit 40 Jahren selber an.

An unseren Verkaufsständen in

* Melbeck 

* Westergellersen 

* Echem

sowie in unserem Hofladen bekommt ihr Spargel in Top Qualität zum fairen Preis.

ÖFFNUNGSZEITEN

(Verkauf und Bestellannahme)

Donnerstags und Freitags 9 – 12 Uhr

 

Samstag, Sonntag & Feiertage

Vorbestellungen nehmen wir gerne entgegen.

 

Bestellungen per Whats App: 0171-2164983
 

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Spargel
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Rezeptidee

Kartoffelauflauf mit Spargel

Für 4 Personen:

1 kg grüner oder weißer Spargel

800 g festkochende Kartoffeln

300 g gekochter Schinken

etwas Butter

300 g Crème fraîche

150 g geriebener Allgäuer Emmentaler

1 Knoblauchzehe

Salz

weißer Pfeffer

Muskatnuss

 

1. Spargel zubereiten
Spargel waschen, schälen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Spargel anschließend in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen und mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben; gut abtropfen lassen.

2. Kartoffeln kochen
Kartoffeln waschen und ungeschält kochen. Die gekochten Kartoffel kurz mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Auflauf
Schinken würfeln. Eine feuerfeste Form leicht ausbuttern. Spargelstücke, Kartoffelscheiben und Schinken schichtweise in die Form geben. Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gepresstem Knoblauch würzen und über dem Auflauf verteilen.


Abschließend den geriebenen Emmentaler darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Wir wünschen Guten Appetit!